食品理化檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)過程中對器皿潔凈度要求非常高，器皿的清洗是否標(biāo)準(zhǔn)化、過程是否可重復(fù)、清洗效果是否可驗(yàn)證，對檢驗(yàn)質(zhì)量影響重大。人工清洗標(biāo)準(zhǔn)化無法統(tǒng)一，瓶皿潔凈度不穩(wěn)定，清洗效率低等問題嚴(yán)重影響和制約著清洗質(zhì)量。如今，全自動瓶皿清洗機(jī)成為了食品檢測實(shí)驗(yàn)室常用的清洗設(shè)備。
全自動瓶皿清洗機(jī)在食品檢測行業(yè)中的作用主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.清洗效果好，潔凈度均一。在食品檢測中，樣品的清潔度對檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性具有十分重要的意義，如果將待檢測物存放在沒有清洗潔凈的瓶皿中，那將直到導(dǎo)致檢測結(jié)果不準(zhǔn)確。清洗機(jī)是機(jī)械化操作，通過高溫高壓噴淋和清洗劑的共同作用對瓶皿進(jìn)行自動化清洗，在清洗參數(shù)的準(zhǔn)確控制下，可以有效去除瓶皿內(nèi)的污垢、殘留等雜質(zhì)，此外，清洗完直接烘干。確保清洗后的瓶皿避免出現(xiàn)二次污染情況。
2.清洗效率高，避免人為誤差。洗瓶機(jī)可以理解為將多個瓶子放置在一個密閉清洗空間內(nèi)同時清洗，一批次可洗百余只，而手工清洗是一個接一個清洗，清洗效率慢，并且人工清洗很多因素不可控制，比如，清洗時間，清洗力度，沖洗次數(shù)，用水量等等，都容易造成清洗不干凈、交叉污染等問題。
3.為實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)降本增效，主要表現(xiàn)在三個方面：
（1）省人工；一臺全自動瓶皿清洗機(jī)可頂替3-4人工作量，清洗效果優(yōu)于人工。如果按照每人3萬年薪計算，一年便可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益3*3=9萬，基本2-3年便可回收成本。想想使用10年，20年，經(jīng)濟(jì)效益高達(dá)百萬。
（2）避免浪費(fèi)：人工洗瓶，清洗效果無法保障，實(shí)驗(yàn)結(jié)果會受影響，會浪費(fèi)大量的人力、物力、樣品、耗材、設(shè)備等。
（3）規(guī)避風(fēng)險；洗瓶工重傷索賠百萬案例已經(jīng)為企業(yè)敲響警鐘。手工清洗對實(shí)驗(yàn)員和洗瓶工健康構(gòu)成威脅，一旦發(fā)生人身傷害事故，經(jīng)濟(jì)損失巨大。而實(shí)驗(yàn)室洗瓶機(jī)的使用可保障清洗人員安全，保障企業(yè)良好的經(jīng)濟(jì)效益。
隨著預(yù)制菜走進(jìn)校園食堂，人們對食品衛(wèi)生和安全問題高度重視，而作為檢測食品是否安全的實(shí)驗(yàn)室在保障食品安全中起到的作用將愈發(fā)重要。對于檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)來說檢驗(yàn)檢測結(jié)果的科學(xué)、公正、準(zhǔn)確性至關(guān)重要，其社會影響力也越來越大。因此，影響檢測質(zhì)量的任何一個因素都應(yīng)該重視和解決。
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